2025-12-24 新闻 56
中午11时，记者走进位于长宁区的虹桥社区AI食堂，暖意裹带着饭菜香扑面而来。透过玻璃不错看到亮堂的后厨烹调间里，一台黄色机械臂正纯真地捏起进菜口装有净菜的菜盘，精确送入智能烹调舱，全程不见明火、莫得一点油烟缭绕。五分钟不到，一盘晴明鲜亮的清炒上海青便从出餐口送出。食堂的菜品区，红烧大肉、三杯鸡、西葫芦炒蛋等十余个方兴未艾的菜品已轮番排开，静待住户挑选。
透过玻璃不错看到亮堂的后厨烹调间 赵菊玲/摄
机灵烹调
“咱们的‘主厨’是这套熙香智厨机灵烹调系统，藏着八大菜系的3000多种菜谱‘秘密’！”食堂责任主说念主员李女士笑着向记者先容。悉数食材均来自专科净菜公司，拆包后由责任主说念主员放入指定区域，机械臂便会按格式自动捏取，煎、烤、蒸、煮样样闪耀。它能凭证净菜类型匹配专属烹调决议，温度、时候、火候齐由AI精确调控，油盐用量也把控得恰到平正。“素菜和小荤一般5—10分钟就能出锅，从源泉保险食物安全与健康。”烹调完成后，机械臂还会将菜品送至出餐口，由责任主说念主员分装至选餐区。
“AI厨师”正在烹调 受访者供图
机器东说念主作念菜，是否少了些“锅气”？正在用餐的余先生笑着说说念：“我在隔壁上班，常在这儿吃午饭，还真没钟情是机器东说念主烧的，难怪滋味一直很稳，合我口味。”
除了烹调，这位“AI厨师”还兼具大数据分析时刻。系统后台可连气儿办机端，凭证使用者提前录入的健康主义或饮食风俗，提供个性化餐品保举与养分配餐。
长辈优惠
价钱实惠是眩惑社区住户的进击身分。食堂逐日供应12至15说念菜品，素菜4.5元、小荤6元、大荤9元，特质菜在12至18元之间。针对60岁以上老年东说念主，还推出15元与18元两种优惠套餐。
杜大姨买的18元的套餐 赵菊玲/摄
“你看这18元的套餐，包含三杯鸡、西葫芦炒蛋、芹菜香干肉丝、咖喱土豆和米饭，多加一份饭，两个东说念主吃满盈。”75岁的杜大姨端着餐盘找座位时，脸上笑意盈盈。她告诉记者，她和老伴一周密少五天来这吃午饭，“菜量足、清淡不浓重，很适合咱们老年东说念主口味，和大厨作念的没两样。从家走过来不到五分钟，毋庸买菜、毋庸洗碗，每天换名目，性价比很高。”
考虑到部分老旧小区无电梯，老东说念主出行未便，食堂还提供免费送餐上门行状。李女士暗意，老东说念主只需在社区助餐点的智能终局选菜并填写地址，热菜热饭便能直达家中。当今，该行状已障翳长虹小区等相近社区，翌日还将进一步拓展。
24小时运营的智能小吃机 赵菊玲/摄
全时段行状
除了提供早中晚三餐，食堂的另一大亮点，是门外24小时运营的智能小吃机。这个集保藏、接单、制作、打包于一体的“迷你厨房”，能提供粥、面条、米饭、烧麦、粉丝汤等数十种餐点。点餐界面明晰表现每说念餐品的烹调时候与食材份量。
记者现场点了一份红烧牛肉面，扫码支付后，机器里面启动运转，仅两分多钟，一碗封装完竣的面条便从取餐口送出。绽放可碰面、汤诀别，口感和现煮的差未几。
受访者供图
“小吃机是食堂打烊后的补充，主要行状晚上上班的群体和晚归东说念主士。” 李女士先容，小吃机旁还设有浮浅桌椅，简便人人随时享用热乎简餐。
AI机器东说念主掌勺的健康三餐，专为长辈打造的特惠套餐与免费送餐行状，24小时不打烊的智能小吃机，虹桥社区AI食堂用科技为民生行状“加码”，让不同庚事段、不同需求的市民齐能感受到舌尖上的便利与仁和。
